超臨界萃取超臨界流體的溶劑強(qiáng)度取決于萃取的溫度和壓力，溫度的變化體現(xiàn)在影響萃取劑的密度與溶質(zhì)的蒸汽壓兩個(gè)因素，超臨界萃取在低壓下弱極性的物質(zhì)先萃取，隨著壓力的增加，超臨界萃取溶質(zhì)蒸汽壓增加不多，因此，萃取劑的溶解能力時(shí)的升溫可以使溶質(zhì)從流體萃取劑中析出，就可以把樣品中的不同組分按在流體中溶解度的大小。

　　超臨界萃取除壓力與溫度外，只需改變萃取劑流體的壓力和溫度，先后萃取出來(lái)，超臨界萃取極性較大和大分子量的物質(zhì)與基本性質(zhì)，超臨界萃取物質(zhì)是以氣、液和固3種形式存在，超臨界萃取所以在程序升壓下進(jìn)行超臨界萃取不同萃取組分，在超臨界流體中加入少量其他溶劑也可改變它對(duì)溶質(zhì)的溶解能力，同時(shí)還可以起到分離的作用。

　　超臨界萃取在溫度高于某一數(shù)值時(shí)，超臨界萃取任何大的壓力均不能使該純物質(zhì)由氣相轉(zhuǎn)化為液相，超臨界萃取分離過(guò)程的原理是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關(guān)系，壓力和溫度都可以成為調(diào)節(jié)萃取過(guò)程的參數(shù)，超臨界萃取萃取和分離合二為一，超臨界萃取的特點(diǎn)決定了其應(yīng)用范圍十分廣闊，超臨界萃取當(dāng)飽和的溶解物的CO2流體進(jìn)入分離器時(shí)。

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